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卤牛肉最“忌讳”放的两种调料,加进去相当于一整锅牛

文章作者:admin / 发表时间:2020-05-23 / 点击:

我们在饭桌上最经常吃的是猪肉,第二种就是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质,可以帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复,重点它脂肪很低,经常吃它不会长肉。但是有很多人不知道,在卤牛肉的时候需要放很多调料,但是最“忌”这两种调料,加了相当于毁牛肉,那就是茴香和醋。茴香会破坏牛肉的味道,卤牛肉并不需要它,醋会增加牛肉的柴度,让人嚼不烂。自制五香卤牛肉

配料:

牛肉8斤、花椒少量、料酒适量、辣椒粉少量、姜片适量、食盐适量、栀子5颗

烹饪步骤:

1.将买回来的肉洗净切成小块撒控干水分,然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。我腌制了大半天,晚上的时候将其捞出控水继续腌制至第二天。

2.将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。



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